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Momento Pentair: Francesca está disfrutando del almuerzo en Giovanni's


"Somos muy afortunados de contar con Giovanni’s, es todo un festín para la vista... Incluso antes de consultar el menú, todo nos pareció perfecto. Cubertería reluciente, cristalería deslumbrante, ropa de mesa impecable: se me hace la boca agua. Actualmente me encuentro en una fase vegetariana por motivos de salud, y sus opciones vuelven a ser perfectas. Alimentos firmes por fuera, pero siempre cocinados a la perfección”.

Francesca Romana, contable y sibarita


…y Giovanni’s tiene suerte de haber escogido Pentair

El agua desempeña un papel fundamental en el sector de la restauración. No solo en la cocina, sino prácticamente en todos los aspectos, desde la primera impresión del cliente hasta la limpieza al concluir el turno. Así, la calidad del agua marca igualmente la diferencia entre el éxito y el fracaso. Afecta al sabor de sus platos, a los plazos, la eficiencia y, en última instancia, a sus resultados finales.

A Francesca le encanta Giovanni’s; siempre vuelve y lo comenta entusiasmada a sus amigos. Es el tipo de clienta que nadie querría perder jamás. Examinemos entonces el toque mágico de Giovanni’s y descubramos cómo ha convertido el agua en su factor sorpresa.


Siempre limpio

Un modo excelente de ofrecer la mejor primera impresión es garantizando la limpieza de la vajilla. Vasos que relucen, platos que deslumbran y una cubertería impecable son señales inequívocas de un ganador. No obstante, en un restaurante concurrido con docenas de clientes diarios o en una cocina con un pequeño espacio para lavar, ¿es realista mantener ese nivel de calidad, comensal tras comensal? El personal no tiene tiempo para sacar brillo a cada utensilio.


Una gran parte puede depender del agua de lavado, o más específicamente de lo dura o blanda que sea esta agua. El agua dura es la villana de las cocinas. Ella es la culpable de la aparición de manchas blancas en los cubiertos y de la falta de transparencia de la cristalería. Si utiliza un lavavajillas comercial en un negocio con agua dura, es vital disponer de un descalcificador. Su uso mejorará drásticamente los resultados de limpieza, reducirá los costes de funcionamiento y prolongará la vida útil de los dispositivos. Si necesita disponer con rapidez de su vajilla, conozca la nueva generación de descalcificadores de agua caliente.


Siempre fresco

“…Y una jarra de agua del grifo, por favor…”. No todos los clientes piden agua embotellada de marca, pero aún así merecen la mejor calidad que pueda ofrecerles. Sin olores ni sabores extraños. Agua fresca y cristalina. ¿Quizás incluso de mayor calidad que las marcas embotelladas? Igualmente, estas cualidades se encuentran al alcance de cualquier establecimiento que disponga del tratamiento de agua potable adecuado, como los sistemas de filtrado a base de carbón. El filtrado con carbón elimina una gran cantidad de elementos desagradables, algunos nocivos para la salud, que pueden generar olores y sabores en el agua de la red. Tanto si se utiliza para hacer hielo, mezclar bebidas o servirla sola, el filtrado con carbón satisfará incluso a sus clientes más exigentes.


Siempre deslumbrante

Los hornos vaporizadores combinados son el elemento fundamental de toda cocina comercial. Estos brindan tanto versatilidad como previsibilidad o velocidad y permiten ofrecer al cliente el sabor y la textura perfectos. Desde hornear pan hasta brócoli, el vapor es un buen amigo. Sin embargo, no podemos olvidar que el vapor odia la calcificación. El agua dura puede dañar su preciado equipo a causa de la corrosión y calcificación dañinas. Los tiempos afectan a la cocción al vapor, por lo que unos pocos milímetros de calcificación pueden llegar a reducir la eficiencia de un vaporizador e incrementar su factura energética. También puede significar la diferencia entre un alimento al dente y un puré. Alcanzar la textura perfecta resulta beneficioso tanto para el paladar de sus clientes como para su reputación.


Siempre satisfechos

Tanto por limpieza como por frescura, eficacia y sabor, no hay duda de que el tratamiento del agua puede marcar la diferencia para los comensales. Si lo hace bien, sus clientes siempre quedarán satisfechos.


 

Si tuviera un minuto...


Exploremos la gama de descalcificadores H2Optimo de Pentair

Pentair ofrece una completa gama de descalcificadores de agua, desde dispositivos de punto de entrada para toda la cocina hasta modelos compactos de punto de uso diseñados para el tratamiento de un único electrodoméstico. El objetivo de los descalcificadores H2Optimo de Pentair es mejorar el funcionamiento de su negocio y facilitar sus tareas diarias. Se encuentran disponibles en una amplia gama de tamaños y capacidades, siendo el más pequeño altamente compacto y portátil. Además, toda la gama dispone de tecnología de regeneración inteligente y, lo mejor de todo, todas las unidades son aptas para el uso con agua fría o caliente, hasta a 65 °C.

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Los sistemas de filtrado de agua Everpure de Pentair reciben el halago de toda la industria de servicios alimentarios por su calidad, fiabilidad e innovación. Sus filtros, de cambio rápido, y cartuchos de ósmosis inversa de alta eficiencia mejoran el agua de todas las aplicaciones de servicios alimentarios. Desde los exclusivos cartuchos de filtrado Everpure Claris cinco en uno, hasta nuestro sistema de ósmosis inversa MRS de 2500 litros al día, Pentair es la marca de tratamiento del agua más fiable del sector de servicios alimentarios.


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